Vesti z Griča
Na Griču je vsak dan kaj novega. Kar požene na vrtu, bomo dali na krožnike, kar dozori v naših mislih, pa bomo objavili tule.
Znanje je pač treba deliti
Nekaj znanja in veščin se nabere z leti, opažamo. Temu botrujejo želja po raziskovanju in odkrivanju, malo poguma, nekaj več ustvarjalnosti, pa odprje ušes in misli, ko srečujemo znalce z vseh vetrov. Da bi zbrano znanje podelili, smo se v zadnjem...
Dozorele ideje in druge sestavine
Prednost počasnejšega življenja v domači vasi, kjer si pretaknil že vsak kamen in prehodil prav vsako od gozdnih stezic, je tudi ta, da med sproščenimi sprehodi in vrtenjem kuhalnic zorijo in dozorijo ideje, kot je tista o razširitvi naše kleti z...
Srečanje: Kaviar in šampanjec
Srečanje s kaviarjem in šampanjcem se vrača, letos v nadgrajeni mestni različici. V četrtek, 23. maja 2024, vas ob 18. uri vabimo v Aftr na Nazorjevo sredi Ljubljane, kjer se bosta Luka in Jorg z družbo lotila jesetra od nosu do repne plavuti. Ponovno...
Potopite se z nami v svet rib in ribic
V sredo, 17. aprila, se bomo ob 16. uri zbrali na Griču in se z Lukom pogovorili o ribah. Z nami bo delil nasvete, kako morske in sladkovodne ribe pravilno izbrati in pripraviti, ter nas naučil nekaj tehnik in trikov. Na dnevnem redu bodo tudi zorjenje,...
Gravner in E-vino v Griču
Pridružite se nam 21. marca na edinstvenem večeru, kjer bodo moči združili Gašper Čarman (eVino), Mateja Gravner ter chef Luka Košir, ob katerem bodo v ospredju vina Gravner, predstavljena po letnikih. Tok večera bo sledeč: 18:00: Pričakali vas...
Delavnica: Kruh & pekovski izdelki (20. marec)
Na 5-urni delavnici, ki jo bo vodil chef Luka Košir z ekipo, bomo spoznavali umetnost peke kruha in pekovskih izdelkov. Osredotočili se bomo na uporabo različnih vrst moke ter njihov vpliv na kakovost kruha. Skupaj bomo pripravljali raznovrstne pekovske...
Delavnica: Kōji in miso (13. marec)
Zaradi velikega interesa ponavljamo delavnico na temo priprave različnih kōjijev, ki so osnova za izdelavo miso paste, sojine omake, sakeja, mirina, garumov in drugih fermentov, ki jih v naši kuhinji uporabljamo vsak dan.Na 5-urni delavnici, ki jo bo vodil...
Delavnica: Morski mehkužci (28. februar)
Na 5-urni delavnici, ki jo bo vodil chef Luka Košir se bomo posvetili spoznavanju in pripravi mehkužcev. V to skupino spadajo hobotnice, lignji, sipe in veliko vrst školjk.Delavnica je namenjena vsem, ki se navdušujete nad morsko hrano in bi se želeli...
