Na 5-urni delavnici, ki jo bo vodil chef Luka Košir z ekipo, bomo spoznavali umetnost peke kruha in pekovskih izdelkov. Osredotočili se bomo na uporabo različnih vrst moke ter njihov vpliv na kakovost kruha. Skupaj bomo pripravljali raznovrstne pekovske...

Zaradi velikega interesa ponavljamo delavnico na temo priprave različnih kōjijev, ki so osnova za izdelavo miso paste, sojine omake, sakeja, mirina, garumov in drugih fermentov, ki jih v naši kuhinji uporabljamo vsak dan.Na 5-urni delavnici, ki jo bo vodil...

Na 5-urni delavnici, ki jo bo vodil chef Luka Košir se bomo posvetili spoznavanju in pripravi mehkužcev. V to skupino spadajo hobotnice, lignji, sipe in veliko vrst školjk.Delavnica je namenjena vsem, ki se navdušujete nad morsko hrano in bi se želeli...

Na 5-urni delavnici o mesu in drobovini, ki jo bo 15. februarja vodil chef Luka Košir se bomo pogovarjali seveda o mesu. Malo na splošno, veliko konkretno. Luka vas bo vodil čes vse procese zorjenja mesa in kako lahko te postopke iznajdljivo uporabljate...

Vabimo vas na prvega v seriji degustacijskih druženj, na katerih v malce drugačni obliki čisto prvič predstavljamo naše domače fermentirane izdelke, ki jih chef Luka Košir razvija že več kot desetletje. Po letih preučevanja skandinavskih, japonskih...

Kraška zemlja skriva mnoge osupljive zaklade, med njimi pa je za ljubitelje izbranih okusov gotovo najbolj mikaven aromatični podzemni dragulj – tartuf. 4. novembra se bomo zato podali na edinstveno dogodivščino – lov na tartufe v čarobnih kraških...

V veselje in ponos nam je, da je Grič na seznamu 10 najboljših restavracij v Sloveniji na letošnji lestvici Falstaff vodnika, na kateri smo osvojili 95 točk (4 vilice). Nahajamo se v odlični družbi restavracij Hiša Franko, Gostilna Pri Lojzetu / Dvorec...

V preteklih mesecih smo petje okoliških ptic pogosto zmotili s truščem rušilnega kladiva in vrtalnih strojev. Temu je sledilo petje žage, šk-šk-šk brusnega papirja in končno obetajoč plenk pokrova posode s svežo barvo. Grič je doživel in...