STREET FOOD: ODBOJKA NA VODI

Začetek julija je Ljubljanico za dva dni objel poseben utrip. Nad gladino reke je zaplavalo plavajoče odbojkarsko igrišče, med bregovi pa so se razlili svetloba, glasba, akrobacije in športna energija. Volleyball on Water, ki ga soustvarja agencija Extrem, ni bil le športni dogodek — bil je trenutek, ko se je mesto ustavilo in zadihalo z reko.

V ta svet smo prinesli tudi našo kuhinjo in ob nabrežju postavili Grič v malem. Postrv smo razrezali v sashimi, jo oplemenitili s fermentom fižola, algami in borovim oljem. Pripravili smo še katsu, panko piščančji burger z domačim kimčijem in emulzijo gorčice.

Hvaležni smo za partnerstva, kot je agencija Extrem, ki nas je povabila, da del Šentjošta nad Horjulom prenesemo v srce mesta. Sodelovanje je bilo naravno nadaljevanje naše zgodbe — njihova energija in ustvarjalnost sta se zlili z našim pogledom na okus in čas. Rezultat? Dogodek, kjer so se šport, glasba in kulinarika prepletli v sproščeno, a nepozabno izkušnjo.