Delavnica: KRUH

Na Griču bomo v sredo, 11. marca, ob 17.00 kuhinjo ponovno napolnili z vonjem sveže pečenega kruha.

V družbi Luka in ekipe se bomo poglobili v svet mok, droži in peke, ki zahteva čas, občutek in pozornost. Spoznali bomo, kako nastanejo droži, kako jih negovati in kako jih vključiti v vsakodnevno peko. Skozi proces bomo kruh oblikovali, gnetli, spremljali njegovo fermentacijo in ga na koncu tudi okušali – v različicah, ki segajo od klasičnih do bolj izrazitih, značilnih za Gričevo kuhinjo.

Poseben poudarek bo na razumevanju droži in njihove vloge pri okusu, strukturi in značaju kruha. Delavnico bomo spremljali z izbranimi domačimi prigrizki in kozarcem vina, ob katerem bo dovolj prostora za pogovor o potrpežljivosti, spominih in občutkih, ki jih v nas zbuja kruh.

Kotizacija za udeležbo znaša 150 evrov.

Trajanje delavnice: do 5 ur.

Prijave sprejemamo na info@gric.si.